MENÚ CAP de SETMANA
El preu del menú és de 27.50 € IVA INCLÒS
El nostre menú inclou un panet artesà fet amb massa mare i la primera beguda
(una ampolla de vi / sangria / cava cada dos persones o aigua, refresc o cervesa per persona)
De Primer...
Els Musclos Saltejats al All i Bitxo
Els Nostres Canalons Gratinats amb Parmesà
L’Amanida de Burrata, Tomàquet i Pinyons, Oli d’Alfàbrega
El Crep de Salmó Gratinat
Els Calçots amb Tempura i la seva salsa
Les Anxoves Fetes a Casa amb Pa de Vidre amb Tomata
La Escudella Barrejada
La Sopa de Peix
El Corte de Foie Micuit Caramel·litzat amb Melmelada de Figues i Torradetes
Caragols a la Llauna amb all i oli i Vinagreta
De Segon...
La Paella Marinera
L’Arròs Negre amb All i Oli
L’Arròs amb Carxofes i Bacallà
La Suprema de Salmó a la Brasa amb Verduretes
El Llom de Bacallà Gratinat amb all i Oli de Mel
La Suprema de Llobarro a la Donostiarra
La Cuixa d’Ànec Confitada amb Fruits Secs i Poma Golden
Corder a la Brasa amb Escalivada, Patata al Caliu i All i Oli
La Llonganissa a la Brasa amb Patata al Caliu, Escalivada i All i Oli
La Cua de Bou Estofada amb Parmentier de Patata i Bolets
La Pota de Pop a la Brasa (sup. 7.00 €)
L’Entrecot de Vedella a la Brasa al Cafè de París (sup. 3.50 €)
De Postres...
El Gelat de coco amb xocolata calenta
El Coulant de Xocolata amb Crema de Vainilla
La Mousse de Formatge Fresc amb Fruites del Bosc i Granissat de Maduixa
La Crema Cremada
La Tarta Sacher amb Gelat de Vainilla
El Nostre Tiramisú fet a La Masia
La Mel i Mató amb Nous
El Flam amb Nata
El Xarrup de Llimona al Marc de Cava