Menú Castanyada 2019

MENÚ

Aperitius per compartir

Pernil reserva 14 mesos amb pa de vidre amb tomata

Paté de campanya casolà amb melmelada de tomata

Cruixent de carn del rostit amb poma Golden

Carpaccio de bacallà

Calamars a l’ andalusa

Croquetes casolanes de pollastre i pernil

Caragols a la gormanda

Plat principal a escollir

Orada a la sal amb verduretes

Melós de porc amb la seva salsa, bolets i parmentier de patata

Les postres

Mousse de iogurt amb fruites del bosc

Castanyes + 2 panellets + moscatell

Celler

Vi Blanc i Negre - Artesià D.O. Costers del Segre

Copa de Cava Brut D.O. Penedès

Cafè aràbica 100% natural

PVP 35.00 €

Ball al final del sopar

Condicions generals

• Cal trucar amb 3 dies d’antelació, comunicant els segons plats escollits pel grup.

• Cal confirmar el dia abans el nombre d’assistents, en cas contrari s’haurà d’abonar el 50% del import del menú de les baixes no comunicades.

· La beguda i cafeteria no exposada en el menú serà entesa com a suplement.

· Al preu dels menús està inclòs el nostre pàrquing.

· Es farà una sola factura per grup

· Preus amb IVA inclòs.

MENÚ CAP de SETMANA

El preu del menú és de 27.50 € IVA INCLÒS

El nostre menú inclou un panet artesà fet amb massa mare i la primera beguda

(una ampolla de vi / sangria / cava cada dos persones o aigua, refresc o cervesa per persona)

De Primer...

Els Musclos Saltejats al All i Bitxo

La Graellada de Verdures, Salsa Romesco

L’Esqueixada de Bacallà

L’Amanida de Favetes Tendres amb Pernil, Foie, Poma i Mezclum

L’Escudella Barrejada

Els Panzerotti de Carxofes i Espinacs amb Salsa de Nous

La Crema de Carabassa amb Ou Escaldat i Botifarra Negra

El Rostit de Carxofes , Calamarcets i Espàrrecs Verds

El Tàrtar de Tonyina amb Alvocat

Els Caragols a la Llauna amb All i Oli i Vinagreta

De Segon...

La Paella Marinera

La Paella d’Arròs amb Costella i Carxofa

El Bacallà Gratinat amb All i Oli de Mel

El Llenguado amb Ametlles

La Sèpia Bruta a la Planxa

El Clatell de Lluç a la Donostiarra

La Cua de Bou al Vi Negre sobre Trinxat

El Corder a la Brasa amb Patata al Caliu, Escalivada i All i Oli

Els Peus de Porc Farcits amb Bolets i Foie

El Magret d’Ànec a la Taronja

La Pota de Pop a la Brasa (sup. 7.00 €)

L’Entrecot de Vedella a la Brasa al Cafè de París (sup. 3.50 €)

L’Arròs Caldós de Llamàntol (sup.6.00 €)

Menú Mariner

Aperitius per compartir

Amanida amb poma Golden i parmesà

Carpaccio de bacallà

Pota de calamar a feira

Musclos al vapor

***

Paella Marinera

o

Arròs negre amb all i oli

***

Xarrup de llimona amb marc de cava

***

Aigua mineral

Vi blanc d’agulla Petillant de René Barbier

***

PVP. 27.00 € IVA INCLÒS